“今天阳光明媚，心情自然也变得愉悦。愉悦心情下产出的美食，五彩缤纷，色泽明艳。那么就叫它缤纷金钱蛋吧，菜名版权所有，请勿抄袭哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
缤纷金钱蛋的做法步骤
-
1准备好鸡蛋、青椒、胡萝卜和西芹。 -
2鸡蛋放入锅内煮至熟。 -
3青椒、胡萝卜和西芹洗净切片备用。 -
4熟鸡蛋切成厚度相等的圆形。 -
5将鸡蛋粘上干淀粉。 -
6放入锅内小火煎烤，至两面金黄夹出。 -
7另起锅，炒香辣椒。 -
8放入胡萝卜和芹菜翻炒，加盐。 -
9炒至熟，加鸡精调味，用湿淀粉勾薄芡。 -
10放入鸡蛋炒均即可。
小窍门
1、粘上淀粉煎烤后，会形成一层透明的保护膜，防止鸡蛋脱落和破碎。
2、如果没有专门切鸡蛋的工具，可以用细线来切。
3、水煮鸡蛋一般大火煮沸后再小火煮5分钟即可。
2、如果没有专门切鸡蛋的工具，可以用细线来切。
3、水煮鸡蛋一般大火煮沸后再小火煮5分钟即可。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐