“无需太多的配料，一口下去，黄瓜的脆，鸡蛋的香，螃蟹的鲜，紫菜的劲，冲斥满嘴的酸甜感。简简单单的饭卷，层次分明的口感，体会到的是另外一种幸福。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蟹味饭卷的做法步骤
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1准备好的用料。 -
2先把鸡蛋打散。 -
3生姜剁碎，加入凉开水泡上。 -
4黄瓜去皮切成条。 -
5打散的鸡蛋摊成蛋皮。 -
6蟹肉蒸熟剔出肉，稍微加点生姜水拌上。 -
7处理好的蟹肉加入米饭里面。 -
8加入白醋，白糖，盐调成的汁拌匀。 -
9先把蛋皮铺在寿司帘上。 -
10铺上一层米饭。 -
11再在上面铺上一张紫菜。 -
12放上黄瓜条。 -
13卷起来包紧。 -
14切成小段。 -
15再在上面点缀点蟹黄就可以。
小窍门
1拌饭的醋汁中白醋，白糖和盐的比例为1：1:0.1
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