食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
竽头炒肉丝的做法步骤
-
1准备好猪肉、小竽头、杭椒。 -
2把猪肉切成丝。 -
3切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 -
4把肥肉先放入锅中炸出油。 -
5放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 -
6放入猪肉炒到变色。 -
7加入甜面酱炒，炒熟装出备用。 -
8把竽头切成粗丝，杭椒切成滚刀块。 -
9竽头放入开水中煮熟，捞出沥水备用。 -
10另起一锅，锅中入少许油，入杭椒炒一炒。 -
11再加入竽头炒。 -
12最后放入猪肉炒，加味精、盐、胡椒粉炒匀出锅。
小窍门
甜面酱是咸的，放盐时要注意。
使用的厨具：炒锅
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