“蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，是一种良好的绿色食品。
酸菜蚕豆即是非常好的下饭菜，也可下酒作为零食都是不错的选择。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜蚕豆的做法步骤
-
1剥好的蚕豆用水洗净。 -
2锅中加水加适量盐将胡豆煮熟。 -
3煮好后放簸箕，沥干水分。 -
4外面买的酸菜，取出。（外面买的专门做酸菜鱼的酸菜，口感比较辣，此菜用外面买的酸菜好吃一点哦） -
5酸菜剁碎备用。（酸菜以蚕豆的量来定多少） -
6热锅，烧油热炒香酸菜碎末。 -
7倒入蚕豆，大火炒至皮起皱。 -
8即可出盘啦。
小窍门
制作蚕豆的时候一定要煮熟，如果是快炒的话可以先将蚕豆用水焯熟。所以先将胡豆煮熟了炒。
煮的过程中加盐更加容易入味。
煮的过程中加盐更加容易入味。
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐