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诗文 油焖阿根廷红虾
释义
油焖阿根廷红虾的做法

食材明细

主料
  • 阿根廷红虾 4只
辅料
  • 香葱 1根
  • 少许
  • 少许
  • 酱油 1勺
  • 虾油 3勺
  • 料酒 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

油焖阿根廷红虾的做法步骤

  • 油焖阿根廷红虾的做法步骤:1
    1
    葱、姜切丝,红虾剪去虾须虾枪,开背去虾线洗净备用。
  • 油焖阿根廷红虾的做法步骤:2
    2
    锅中倒入虾油,放入红虾煎至两面变色,可以轻轻拍打虾头,逼出虾油。
  • 油焖阿根廷红虾的做法步骤:3
    3
    放入葱姜丝炒香。
  • 油焖阿根廷红虾的做法步骤:4
    4
    倒入料酒、酱油烧开。
  • 油焖阿根廷红虾的做法步骤:5
    5
    加入1小碗清水,糖焖烧2-3分钟左右,至汤汁基本收干。
  • 油焖阿根廷红虾的做法步骤:6
    6
    出锅装盘。
  • 油焖阿根廷红虾的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

用虾油可使菜品更入味。虾油可用平时吃虾时留下生虾头与壳小火油炸后过滤保存,也可用做其它菜品。阿根廷红虾一般较大,需开背会更入味。没有虾油可用普通植物油,但味道不会这么浓郁了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   高颜值  
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更新时间:2025/3/11 21:42:57