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诗文 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉
释义
两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法

食材明细

主料
  • 猪大棒骨 适量
  • 小葱 适量
辅料
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

两吃大棒骨的做法步骤

  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤:2
    2
    大棒骨放入开水锅焯水(开水焯骨头为了让骨髓迅速凝结,避免骨髓流出)
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤:3
    3
    焯水后的大棒骨冲洗干净浮沫,洗净备用。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤:4
    4
    大葱切段拍松,姜切片。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤:5
    5
    将大棒骨放入高压锅里,放水,料酒,酱油,豆瓣酱。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤:6
    6
    放入葱姜,大料,白糖,盐。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤:7
    7
    盖好高压锅盖,炖制三十分钟即可——酱大棒骨。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤:8
    8
    小葱切段备用。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤:9
    9
    大棒骨晾凉了,拆下肉备用。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤:10
    10
    干红辣椒炝锅,放入甜面酱。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤:11
    11
    炒出香味,放料酒,少许酱油,白糖,放入拆骨肉煸炒。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤:12
    12
    放入小葱段。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀即可。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤:14
    14
    两吃大棒骨。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/15 6:32:38