“番茄烧豆腐,把豆腐和西红柿结合在一起,豆腐的金黄,番茄的鲜红,还没有吃到嘴里已经被这艳丽的色彩诱惑,而酸甜的口味也算是烧豆腐的异类了,强力推荐的健康菜肴。虽然这道菜做起来很简单,但还是要有小窍门的,首先要煎一下豆腐,这样煎过的豆腐更容易吸收味道;其次炒番茄一定要将它的汁炒出来,再加上那么一点点糖,非常提味哟。非常开胃的一道菜,很适合搭配米饭食用哦,非做不可,非尝不可!”
食材明细
番茄烧豆腐的做法步骤
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3 煎至表面微微金黄后翻面后再将另一面煎至金黄备用;
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7 翻炒几下后加入适量的盐和少许糖放入里面调味,最后盛入盘中,表面撒上小葱末即可。
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小窍门
1.豆腐要选用老豆腐,将它两面煎至金黄,不仅是为了定型,更是为了好入味;2.番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收,一定要将番茄翻炒出微微出汁;3.加入少许糖更能提鲜,突出番茄的酸甜口味。
使用的厨具:炒锅
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