诗文 | 熬猪油 |
释义 |
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食材明细
熬猪油的做法步骤
小窍门
暖心提示:全程保持小火!水汽蒸发掉以后开始出油时更要勤翻动板油,以免崩出来!
我也不知道为什么放半碗水,可能为了逼出板油本身的水汽?也可能为了出油更快?从小家里就是这样熬的,我也就学了,没有变过。如果你喜欢可以尝试不放水。 放几粒花椒可以去除板油的猪味,也给油增香,但是吃起来没有任何花椒味,可以放心使用。 板油一定要选新鲜的,厚的板油出油率才高。 容器提前洗净,晾干净水分,保持干净的状态再放猪油,这样可以好好存放猪油。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
自制酱料
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