“平时比较喜欢吃猪肚鸡，然后回家刚好老妈就傻了自己鸡叫我带半边上来，放冰箱就好了不知道怎么处理，然后朋友说要不要聚聚去吃猪肚鸡，然后就萌发了这个猪肚鸡的自嗨玩法，结果味道还是个外面的差不多，很好！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪肚鸡的做法步骤
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1买回来的猪肚，先用盐和醋，姜泡一下，再清洗，把猪肚的粘液戳干净，最好用温水清洗，反复戳几次，直到洗干净为止！ -
2洗好的猪肚放好，切几片姜放进去腌好！
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3鸡肉洗干净，砍好放着，锅中烧滚水，放入鸡肉去过水，去生，然后捞起来过水放着待用！
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4接着把鸡肉灌入猪肚里，加入姜片，红枣，枸杞，党参，胡椒粒！
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5灌满鸡肉和辅料之后用牙签把猪肚缝起来，保持猪肚的密封性，然后放到高压锅里去炖半个小时，当人，有条件的话用砂煲慢慢炖的话味道应该更加。
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6炖好后，用锋利的小刀把锅里的猪肚破开，这时候猪肚里面的鸡汤就会爆出来，香味也同时出来了，这时候用筷子把鸡肉弄出来，把猪肚拿出来切好再放入锅中炖煮十分钟，最后加入盐就可以起锅了。
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7最后，色香味俱全的自嗨版猪肚里就可以摆在你的面前了！
小窍门
猪肚要洗干净，要不然味道很浓，白胡椒要用刀板拍下下，这样入味，鸡肉一定要是土鸡，饲料鸡做起来汤不够鲜美！
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
粤菜