“这茴香还是第一次在菜场里看见有卖的，闻闻真的很香，买了一把原本想做饺子的，从来没吃过不知道家人是否喜欢，就先包了一点试试，然后有人说吃不惯，就改做了饼，饼皮用的是杂粮面，口感也相当的不错，馅料里面加了鲜肉，鲜美多汁，真的太棒了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茴香鲜肉饼的做法步骤
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1面粉和玉米面，全麦面混合后加入2克盐拌匀 -
2加入125克热水拌匀后揉成面团盖上保鲜膜静置20分钟
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3小茴香摘洗干净，猪肉末里加入盐，生抽，蛋清，料酒搅拌至有粘性
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4再把小茴香切碎后加入猪肉末里搅拌均匀
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5把面团再一次揉匀后分成每一个35克的面坯
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6擀成圆皮
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7加入馅料
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8再把另一片面皮盖上用差不多和面皮大小的模具压一下，把多余的边料去掉。（我用小碗压的）
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9边上捏成花边，这样煎的时候就不会流出汁水
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10热锅倒油
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11油温7分热把饼加入先用中小火煎
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12再用大火煎成金黄熟透即可出锅
小窍门
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.馅料是肉馅的，所以先要用中小火煎这样才不会外焦里不熟
2.馅料是肉馅的，所以先要用中小火煎这样才不会外焦里不熟
使用的厨具：平底锅
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