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诗文 【夏日小凉菜】鸡松拌茄子
释义
【夏日小凉菜】鸡松拌茄子的做法
“茄子具有清热凉血,祛风通络,利尿解毒,消肿止痛,活血祛瘀等功效。一般人均可食用。体质虚弱及脾胃虚寒.腹泻者应忌食茄子。”

食材明细

主料
  • 茄子 2条
  • 鸡胸肉 100克
辅料
  • 2根
  • 4瓣
  • 4片
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咖喱粉 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鸡松拌茄子的做法步骤

  • 【夏日小凉菜】鸡松拌茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净,去两头切段,放入盘中。
  • 【夏日小凉菜】鸡松拌茄子的做法步骤:2
    2
    放入锅中蒸熟(大概9-10分钟),取出晾凉。
  • 【夏日小凉菜】鸡松拌茄子的做法步骤:3
    3
    将晾凉的茄子撕成条,摆在盘中。
  • 【夏日小凉菜】鸡松拌茄子的做法步骤:4
    4
    鸡胸肉.葱姜蒜切成末,豆瓣酱剁碎。
  • 【夏日小凉菜】鸡松拌茄子的做法步骤:5
    5
    将鸡肉末.葱姜蒜末加入盐.鸡精.咖喱粉.豆瓣酱拌匀拌匀。
  • 【夏日小凉菜】鸡松拌茄子的做法步骤:6
    6
    锅放油烧到七成热,下人拌匀的鸡肉末,小火炒制成酱。
  • 【夏日小凉菜】鸡松拌茄子的做法步骤:7
    7
    将炒好的鸡松酱浇在茄子上,在淋上香油即可。
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更新时间:2025/3/16 8:55:46