“周末烤了8个热狗面包胚~~~当时就做了2个热狗面包解馋~~
剩下的面包留着当后面几天的早餐~~
第一天的早餐【面包酸奶条】~~
上班族的早餐，多半都匆匆忙忙~~
因此，来个简单的【面包酸奶条】，不费多少时间，一样有美味~~
但前提是，面包得提前做好哦~
给面包刷老酸奶的时候，可以当做奶油来刷~~
满满的满足感，幸福感都迎面而来了~~~~而且还不容易长胖~~哈哈~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
面包酸奶条的做法步骤
-
1备好原材料：高筋面粉，低筋面粉，牛奶，50g鸡蛋液，糖，酵母，盐分别放进面包桶里；黄油、热狗模具备好； -
2将面包桶内的材料用刮刀搅拌均匀，放置30分钟后再放进面包桶里，接通电源，启动“和面”程序；
-
3一个“和面”程序结束后，放入黄油；再执行一个“和面”程序；
-
4“和面”程序结束后，启动“发酵”程序；将面团发至2倍大；
-
5将面团取出，按压排气，分成8个小面团；分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟；
-
6取一个面团，擀开；压薄底边；
-
7将面皮卷起来，薄底边收口；
-
8收口朝下放置；
-
9将做好的热狗胚放在热狗模具里，盖上保鲜膜；
-
10将模具放进烤箱中层，烤箱底部放两碗开水，烤箱通电，启动“发酵”程序；
-
11发酵好的热狗胚取出；
-
12烤箱上下火180度预热，烘烤时间设置为20分钟；
-
13热狗胚上刷蛋液，部分热狗胚撒上白芝麻；
-
14烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟左右；面包上色后，盖上锡纸；
-
15备好热狗面包、圣女果，老酸奶；
-
16面包切成均匀厚薄的面包条；
-
17圣女果如图所示切开；
-
18将切开的圣女果拼成爱心形状；
-
19面包条上刷上老酸奶；
-
20最后在面包条上摆上圣女果即可。
小窍门
1、各个烤箱的功率和脾气不大一样，请按实际情况操作；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙