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诗文
家乡的年味——麻辣羊蹄
释义
食材明细
主料
羊蹄
1500g
辅料
老抽
10g
生抽
10g
冰糖
5颗
干辣椒
150g
花椒
30g
盐
4勺
桂皮
5g
香叶
5g
麻辣火锅底料
250g
麻辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
麻辣羊蹄的做法步骤
1
1.羊蹄六只约三斤,洗干净,凉水下锅放姜片煮开,捞出后控干净
2
2.炒锅放油,烧热后放羊蹄微煎后出锅入电压力锅。炒锅再次放油,爆香葱,姜,蒜,花椒,辣椒,倒入压力锅。放水没过羊蹄,然后放香叶,桂皮,冰糖,火锅底料,四勺盐。最后放老抽和生抽。
3
3.电压力锅选择蹄筋健,时间选择加压1小时!
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 12:36:26