“今天这菜的食材比较多，但都是随手所得，鱼糕，湖北年菜不可以缺少的食材，过年一定要买块放到冰箱里；鸡蛋干呢，口感细腻，具有鸡蛋香味，是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，非常耐存储，而且营养价值高，富含优质蛋白，口感好，可调成各种口味；香菇和蟹味菇味道鲜美，营养丰富，跟很多食材很搭；小白菜呢，百菜不如白菜，当然要多吃点。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
双菇鸡蛋干鱼糕的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入鸡蛋干进去翻炒；
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3再加入香菇和蟹味菇进去翻炒；
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4翻炒几下后加入鱼糕块进去翻炒；
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5加入少量的水焖煮两分钟（如果有高汤更好）；
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6再加入适量的盐调味；
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7最后加入小白菜进去翻炒变色即可盛入盘中。
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8端上桌了。
小窍门
1.按照易熟程度先后加入锅中翻炒，再加入适量的高汤（或者水）焖煮一下；2.小白菜主要是为了配色，只需最后加入即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜