“有些人不喜欢吃豆制品，有些人很喜欢吃豆制品，我属于后者。众多豆制品中，我又最爱吃豆腐，豆腐自己用黄豆加工的最好吃，但是作为上班族，时间相对紧张。其实会采购，买的豆腐有些还是比较好吃，我分享的就是去菜市上卖豆浆那里买豆腐，是资格的胆水豆腐，大家可以试下。买回好的材料，用心加工烹饪也很重要，今天分享一道油焖豆腐，不麻也辣，老人和孩子都可以吃、。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
焖豆腐的做法步骤
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1胆水豆腐一块，小香葱2根 -
2切成大块
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3炒锅中放菜籽油，烧热后转中小火放入豆腐片煎
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4两面煎至金黄盛出
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5锅中留余油，炒香葱白
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6放回煎好的豆腐片
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7调入盐，白糖，生抽，老抽，炒匀
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8调入半碗清水加盖焖烧
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9烧至快收汁时撒入葱花即成
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10成品
小窍门
1.豆腐选用胆水豆腐更美味，如果没有买到，买石膏豆腐一样的；
2、煎的时候小火，不要煎糊了；
3、菜籽油更香，没有用其它植物油代替也可。
4、生抽，老抽均有咸味，因此放盐时请适量。
2、煎的时候小火，不要煎糊了；
3、菜籽油更香，没有用其它植物油代替也可。
4、生抽，老抽均有咸味，因此放盐时请适量。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜