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诗文
蒜蓉鲜贝粉丝
释义
食材明细
主料
粉丝
适量
橙色菜椒
1个
鲜贝
250g
辅料
料酒
少量
生抽
少量
生粉
少量
蚝油
少量
盐
少量
蒜
半个
葱
1根
白胡椒
少量
鱼露
少量
清淡 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒜蓉鲜贝粉丝的做法步骤
1
准备食材。粉丝泡水,鲜贝用少量白胡椒,盐和生粉腌15分钟。厚的鲜贝从中间横向切半便于入味。菜椒切碎。
2
将湿粉丝摆在盘底,上面摆好鲜贝。粉丝可以留点水,这样口感好。
3
浇料汁,撒葱花。料汁做法:蒜拍碎,切成蒜蓉装碗。碗里加适量生抽,少量料酒,盐,鱼露,蚝油,搅拌均匀。锅里水烧开,放入盘蒸5分钟。关火再焖3-5分钟。
4
加油快炒菜椒,加少量盐。
5
浇在蒸好的鲜贝上。吃时搅拌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 16:22:06