“燕窝的传统做法都离不开炖煮两字，然而我今天带来的做法也是基于炖煮，不过不同于以往的是我借鉴了日本的水羊羹的做法，而创造出的燕窝新吃法水果燕窝羹。”
食材明细
- 果味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水果燕窝羹的做法步骤
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1燕盏泡发：将燕盏至于清水中，燕盏泡发4小时。 -
2过滤挑毛：用干净的镊子轻轻挑起泡软的燕窝窝丝，并平铺于盘子中。
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3二次清洗：将之前平铺于盘子中的燕盏用漏勺在水中过滤，以保证燕盏没有杂质。
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4纯净水中浸泡：再次在纯净水中浸泡10分钟
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5炖煮30分钟：将浸泡好的燕盏倒入准备好电子瓦煲，炖煮30分钟。
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6水果切片：将准备好的草莓，小柠檬，柠檬，奇异果，脐橙切片
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7加入石蜂糖：待燕盏炖制20分钟后加入石蜂糖10g
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8加入香草荚：也是炖煮20分钟后，石蜂糖加完后，加入香草荚。
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9燕窝出锅：将炖好的燕窝倒出炖锅，将之前切好的水果摆好装盘。
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10放置冰箱：将装好盘的燕窝放入冰箱保鲜室，放置两小时后取出。果香扑鼻的燕窝水果羹就做好了。
小窍门
注意燕窝炖煮时火候不易过大就好
使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、电磁炉、煮锅
所属分类：
羹类