“在炖制菜肴时有“借味”一说，意思就是把两种荤素食材搭配炖制，互相都有了对方的味道。这道“翅根土豆块”就是典型的“借味”菜肴。二者炖制之后，土豆块有了浓郁的鸡肉香味，喧宾夺主，土豆受宠。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
翅根土豆块的做法步骤
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1把土豆去皮洗净 -
2把鸡翅根洗净，加鸡翅调料。
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3翻拌均匀后腌渍2小时再用。
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4把土豆切块。
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5放入电压力锅。
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6放入腌渍好的鸡翅根。
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7加入葱姜，加少许水。
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8焖制10分钟。
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9泄压后，将其翻拌均匀，加盐调味。再炖制5分钟即成。
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10出锅装盘，即可上桌。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜