“一般做菜麻辣不分家，但这道菜只取麻而摒弃了辣，让麻味更突出、更纯粹。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻香土豆的做法步骤
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1蒜苗切小段备用，土豆去皮切块，冷锅冷油放入（很重要！） -
2开火炸至表皮金黄盛出。
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3豆腐切块放入热油中，也炸至表皮金黄盛出。
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4锅中留底油，放入花椒爆香，倒入土豆、豆腐和蒜苗，加盐和黄豆酱调味。
小窍门
炸土豆一定要冷锅冷油放入。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜