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诗文 蒜蓉粉丝蒸青口
释义
蒜蓉粉丝蒸青口的做法
“海鲜就应该清蒸鲜!!”

食材明细

主料
  • 青口贝 6只
辅料
  • 粉丝 一小撮
  • 大蒜子 4个
  • 小辣椒 半个
  • 1棵
  • 味极鲜酱油 半匙
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉粉丝蒸青口的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸青口的做法步骤:1
    1
    青口清洗干净表面,由于养殖的青口生咬住一撮绳子之类的东西,所以我们得先把青口蒸开口再去除脏物。水开大火蒸三分钟,青口开口,掰去一半壳留有肉的一边。
  • 2
    大蒜子壳剁蒜蓉,葱和辣椒切粒
  • 3
    粉丝用开水泡开,夹一小撮垫在青口肉边上,依次洒上蒜蓉和辣椒粒,滴两三滴味极鲜酱油。
  • 蒜蓉粉丝蒸青口的做法步骤:4
    4
    蒸锅水烧开,上锅大火蒸3~4分钟。另起一锅烧热油,青口出锅后洒葱花,淋上热油,上桌

小窍门

第一次蒸青口开口就好,不然太老,失其鲜味。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 15:50:49