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诗文
蒜蓉粉丝蒸青口
释义
“海鲜就应该清蒸鲜!!”
食材明细
主料
青口贝
6只
辅料
粉丝
一小撮
大蒜子
4个
小辣椒
半个
葱
1棵
味极鲜酱油
半匙
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蒜蓉粉丝蒸青口的做法步骤
1
青口清洗干净表面,由于养殖的青口生咬住一撮绳子之类的东西,所以我们得先把青口蒸开口再去除脏物。水开大火蒸三分钟,青口开口,掰去一半壳留有肉的一边。
2
大蒜子壳剁蒜蓉,葱和辣椒切粒
3
粉丝用开水泡开,夹一小撮垫在青口肉边上,依次洒上蒜蓉和辣椒粒,滴两三滴味极鲜酱油。
4
蒸锅水烧开,上锅大火蒸3~4分钟。另起一锅烧热油,青口出锅后洒葱花,淋上热油,上桌
小窍门
第一次蒸青口开口就好,不然太老,失其鲜味。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/5/9 15:18:38