“海鲜就应该清蒸鲜！！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉粉丝蒸青口的做法步骤
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1青口清洗干净表面，由于养殖的青口生咬住一撮绳子之类的东西，所以我们得先把青口蒸开口再去除脏物。水开大火蒸三分钟，青口开口，掰去一半壳留有肉的一边。 -
2大蒜子壳剁蒜蓉，葱和辣椒切粒
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3粉丝用开水泡开，夹一小撮垫在青口肉边上，依次洒上蒜蓉和辣椒粒，滴两三滴味极鲜酱油。
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4蒸锅水烧开，上锅大火蒸3～4分钟。另起一锅烧热油，青口出锅后洒葱花，淋上热油，上桌
小窍门
第一次蒸青口开口就好，不然太老，失其鲜味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜