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诗文
香蕉松饼
释义
“发一个自己之前做的香蕉松饼吧!”
食材明细
主料
面粉
两勺(普通汤勺)
香蕉
一根
鸡蛋
一颗
水
两勺
辅料
白糖
适量
甜味 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香蕉松饼的做法步骤
1
香蕉去皮掰成几段
2
将鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄放入香蕉的小碗中
3
分离好的蛋清
4
蛋清用打蛋器打成硬性发泡,香蕉蛋黄用勺子碾成泥,并加入两勺水,两勺面粉,搅拌均匀
5
这是搅拌好的蛋黄液(最好搅拌至没有小面疙瘩)
6
将一半蛋白加入到蛋黄液中,十字划匀(不可过度搅拌,以防消泡)
7
将蛋黄液倒入到剩下的蛋白碗里,十字划匀
8
无水无油的平底锅加热,锅热后在磨具中倒入适量面糊,小火加热
9
待底面凝固、表层液基本凝固时翻面
10
翻面后再加热约一分钟
11
可以了
12
非常的软糯清香!
小窍门
爱吃甜的可以在做蛋黄液时加入适量白糖,蛋白打发时也加入少量白糖。我不爱吃甜的,并且觉得香蕉已经很甜了,就没有放。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/12/2 20:16:38