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诗文 酸奶溶豆
释义
酸奶溶豆的做法
“健康又有营养的小溶豆很适合家有宝宝的朋友哦,味道很不错哦!”

食材明细

主料
  • 儿童酸奶 50g无糖原味浓稠酸奶
  • 玉米淀粉 12g
  • 10g
  • 奶粉 25g
  • 蛋清 50g
辅料
  • 柠檬汁 几滴
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酸奶溶豆的做法步骤

  • 酸奶溶豆的做法步骤:1
    1
    首先准备好所有的材料,蛋白液称重备用!
  • 酸奶溶豆的做法步骤:2
    2
    把奶粉和玉米淀粉混合过筛后与酸奶搅拌均匀备用!(酸奶一定要是那种很浓稠的酸奶,不要是液体的)
  • 酸奶溶豆的做法步骤:3
    3
    蛋白里加几滴柠檬汁打至鱼眼泡的时候加入细砂糖,继续打发。
  • 酸奶溶豆的做法步骤:4
    4
    打发至硬性发泡,很硬的那种。(提起打蛋器头会看到很小很短的尖角)
  • 酸奶溶豆的做法步骤:5
    5
    打发好以后把搅拌均匀的奶糊倒入蛋白里,搅拌均匀!动作一定要快,动作要轻柔。(打发蛋白的时候就可以提前预热烤箱了100度)
  • 酸奶溶豆的做法步骤:6
    6
    搅拌好以后把奶糊倒入裱花袋,挤在垫了油纸的烤盘上。(原谅我的裱花技能,挤得太不均匀了)
  • 酸奶溶豆的做法步骤:7
    7
    挤好以后放入烤箱中层100度50分钟左右。(这里的量可以烤两盘哦)
  • 酸奶溶豆的做法步骤:8
    8
    放凉以后放入饼干罐里保存,烤的时候注意观察。
  • 酸奶溶豆的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 酸奶溶豆的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 酸奶溶豆的做法步骤:11
    11
    成品图

小窍门

如果奶糊最后成了液体要么就是蛋白没打发好,要么就是过度搅拌。还有这里的奶粉我是随意用的,有人说婴幼儿奶粉做出来的更好。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   零食  
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更新时间:2025/3/15 2:41:36