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诗文 蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）
释义
蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）的做法
“喜欢蒜香味的小伙伴，蒜香菜要这样炒噢！”

食材明细

主料
  • 小油菜 4棵
  • 大蒜 5瓣
辅料
  • 盐 适量
  • 植物油 适量
  • 味精 适量
  • 干辣椒 2个
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜香小油菜的做法步骤

  • 蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）的做法步骤：1
    1
    准备好材料
  • 蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）的做法步骤：2
    2
    小油菜叶子一片片摘下来洗净
  • 蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）的做法步骤：3
    3
    切小油菜要注意，叶子跟杆要分开。杆切细点，切成大约2cm的段，叶子不切。
  • 蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）的做法步骤：4
    4
    准备好大蒜
  • 蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）的做法步骤：5
    5
    大蒜切末
  • 蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）的做法步骤：6
    6
    平底锅放油，五成热时放入掰开的干辣椒，稍炸一下放入一半的蒜末
  • 蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）的做法步骤：7
    7
    略翻炒一下，倒入小油菜杆的部分，翻炒
  • 蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）的做法步骤：8
    8
    炒制约半分钟，倒入叶子部分，继续翻炒
  • 蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）的做法步骤：9
    9
    加入食盐、味精，并倒入剩下的一半蒜末
  • 蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）的做法步骤：10
    10
    关火后翻炒几下
  • 蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）的做法步骤：11
    11
    出锅了
  • 蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）的做法步骤：12
    12
    浓浓的蒜香！
  • 蒜香小油菜（蒜泥清炒上海青）的做法步骤：13
    13
    咸香可口！

小窍门

炒时叶子和杆一定要分开噢！不然叶子都炒烂了杆还没熟。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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更新时间：2026/5/12 12:00:45