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诗文
梅菜笋干扣肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
笋干
适量
梅干菜
适量
辅料
八角
适量
桂皮
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
冰糖
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
梅菜笋干扣肉的做法步骤
1
原料
2
梅菜用水泡发30分钟洗净待用
3
五花肉加入料酒葱姜
4
水开后煮30分钟
5
将煮好的肉沥干
6
少许油皮朝下煎5分钟
7
切块皮朝下放入蒸碗中
8
将桂皮八角冰糖葱姜香叶炒出香味
9
放入洗好梅菜炒3分钟
10
放入笋干
11
加入一勺生抽一勺老抽半勺耗油少许水调味收汁
12
现将汁水浇在肉上
13
在铺入炒好梅菜和笋干
14
蒸60-80分钟即可
15
梅菜笋干扣肉
16
梅菜笋干扣肉2
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/15 12:56:29