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诗文 梅菜笋干扣肉
释义
梅菜笋干扣肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 笋干 适量
  • 梅干菜 适量
辅料
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

梅菜笋干扣肉的做法步骤

  • 梅菜笋干扣肉的做法步骤:1
    1
    原料
  • 梅菜笋干扣肉的做法步骤:2
    2
    梅菜用水泡发30分钟洗净待用
  • 梅菜笋干扣肉的做法步骤:3
    3
    五花肉加入料酒葱姜
  • 梅菜笋干扣肉的做法步骤:4
    4
    水开后煮30分钟
  • 梅菜笋干扣肉的做法步骤:5
    5
    将煮好的肉沥干
  • 梅菜笋干扣肉的做法步骤:6
    6
    少许油皮朝下煎5分钟
  • 梅菜笋干扣肉的做法步骤:7
    7
    切块皮朝下放入蒸碗中
  • 梅菜笋干扣肉的做法步骤:8
    8
    将桂皮八角冰糖葱姜香叶炒出香味
  • 梅菜笋干扣肉的做法步骤:9
    9
    放入洗好梅菜炒3分钟
  • 梅菜笋干扣肉的做法步骤:10
    10
    放入笋干
  • 梅菜笋干扣肉的做法步骤:11
    11
    加入一勺生抽一勺老抽半勺耗油少许水调味收汁
  • 梅菜笋干扣肉的做法步骤:12
    12
    现将汁水浇在肉上
  • 梅菜笋干扣肉的做法步骤:13
    13
    在铺入炒好梅菜和笋干
  • 梅菜笋干扣肉的做法步骤:14
    14
    蒸60-80分钟即可
  • 梅菜笋干扣肉的做法步骤:15
    15
    梅菜笋干扣肉
  • 梅菜笋干扣肉的做法步骤:16
    16
    梅菜笋干扣肉2
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 12:56:29