食材明细
- 奶香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶味薯条的做法步骤
-
1土豆三个，洗净刨皮。 -
2用波浪刀切成条。 -
3用自来水把土豆表面的淀粉冲洗几遍，至水清。 -
4再把清水倒掉，倒入一盒纯牛奶。 -
5这时候牛奶还不够满，剩下的就加纯净水至满，盖上一层保鲜膜，浸泡三小时以上，也可以更久。 -
6炸之前把土豆倒出来，抖干多余的牛奶。 -
7撒适量的生粉摇匀。 -
8油温烧到6,7层热的时候把蘸了生粉的土豆倒下去炸，一开始不要动。 -
9炸了五分钟左右的时候就可以翻动了，防止个别粘在一起，基本上一直用的是中火炸制，后面就要用筷子时不时的翻动了，观察着土豆的变化。 -
10土豆表面基本上炸脆炸熟之后先捞起来，这时候开大火，等30秒钟，再复炸一分钟即可，这时候的土豆就很脆了哦，捞出来沥干油份。 -
11撒适量的细盐摇匀，我觉得这是关键，如果不蘸番茄沙司的话就撒细盐，原味炸薯条，也很好吃呢。
使用的厨具：炒锅
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