“鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。老少皆宜。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。
我家孩子一向都不喜欢吃鸡蛋，也会变着方法来做，这次做了蛋包饭，没想到吃到光盘，^_^”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蛋包饭的做法步骤
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1胡萝卜洗净切成小丁，肘花肠切丁，葱切碎备用。 -
2不沾锅倒入油热后，加入胡萝卜丁翻炒至软。
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3加入肘花肠，葱碎翻炒几下。
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4加入米饭翻炒均匀，加点盐调匀。取出备用。
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5鸡蛋打散，加入一点盐和一勺水调匀。
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6不沾锅倒入一点油热后，倒入鸡蛋液转动锅子，小火煎制。
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7蛋液半凝固时关火，放入一半炒好的米饭，将蛋饼另一半翻盖过来，按压蛋饼边缘即可。
小窍门
1蛋液半凝固时即可关火，锅子的余温会将蛋饼煎熟。
2放入米饭时动作要快一点，要不然蛋饼熟了，边缘就粘合不起来了。
2放入米饭时动作要快一点，要不然蛋饼熟了，边缘就粘合不起来了。
使用的厨具：不粘锅
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