网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 石斑鱼汤
释义
石斑鱼汤的做法
“南方开海季,生猛海鲜??上市,在菜市场卖到野生石斑鱼,用来熬汤非常鲜甜哟!”

食材明细

主料
  • 野生石斑鱼 1尾
辅料
  • 水豆腐 2块
  • 1大块
  • 香菜 适量
调料
  • 适量
  • 白胡椒粒 适量
  • 当归 1片
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

石斑鱼汤的做法步骤

  • 石斑鱼汤的做法步骤:1
    1
    鱼洗净,切花刀后用盐抹匀,加入姜片、料酒腌制一会。
  • 石斑鱼汤的做法步骤:2
    2
    准备两块水豆腐,香菜碎一把。
  • 石斑鱼汤的做法步骤:3
    3
    胡椒粒用杆面棍打碎备用,此刻要烧好一壶白开水备用,煮鱼汤下开水汤汁才能变得乳白色的关键。
  • 石斑鱼汤的做法步骤:4
    4
    热锅倒入适量冷油,大火煎鱼至两面金黄,倒出多余的油。
  • 石斑鱼汤的做法步骤:5
    5
    加入热开水,放入适量的盐,一小片当归,还有捯碎的胡椒粒,加入豆腐一起,盖好盖子大火煮十五分钟左右即可。期间去掉浮油,让汤汁保持清透。
  • 石斑鱼汤的做法步骤:6
    6
    出锅前加入少许鸡精,香菜即可出锅。
  • 石斑鱼汤的做法步骤:7
    7
    不用煮太久,汤汁变白就很好喝,鱼肉照样鲜嫩多汁,入口即化,非常的鲜甜,胡椒粒和当归去味提鲜,汤无腥味,赶紧试试吧。

小窍门

记得用开水煮汤哟!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 5:10:11