诗文 | 孜然炒鱿鱼条 |
释义 |
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食材明细
孜然炒鱿鱼条的做法步骤
小窍门
1.鱿鱼扒皮后,口感更好。
2.切小指粗细的条,不要太粗,不容易嚼,也不容易入味,太细的话,容易炒过变硬。 3.鱿鱼须的根部比较粗,可用刀纵向切口,不要切断,形成人字形的样子,更容易入味。 4.加盐后,鱿鱼会出少许水,所以要快炒,以免孜然粉随汤汁流失。
使用的厨具:不粘锅
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