“纳豆是盛唐时期由日本僧人带回到日本之后，经过几百年的改良而形成现在的样子了。现如今国人的养生保健意识增强，纳豆重新返回到视野中。咱们可以在家制作纳豆，不用再花大价钱到外面去买啦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
自制纳豆的做法步骤
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1170克干黄豆清洗干净，入无油的碗中充分泡发8-12个小时 -
2泡好的黄豆倒掉多余的水
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3将50克白糖均匀地铺撒在表面，不要翻动
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4放进高压锅中，隔水蒸40分钟
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5蒸好的黄豆用手一捻就能碎，晾凉后均匀地倒在纳豆筐中，沥干水
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6将4克的纳豆菌粉均匀地撒在黄豆表面，无需翻动
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7将纳豆筐放在纳豆机上，盖上盖子
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8通电，选择“纳豆”功能，16个小时
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9一小时之后的状态，上盖内部布满了水蒸汽
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1016个小时后，将豆子倒入一个无油无水的保鲜盒中
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11盖上盖子，入冰箱冷藏发配2小时后再食用
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12看，长长的拉丝
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13每天吃两勺就可以啦
小窍门
做纳豆的容器要无油，做好的纳豆先不要食用，放进一个密封容器里入冰箱里冷藏2小时后再食用。即后熟法。
纳豆虽好，但食用的方法和时间也要掌握好，纳豆在晚餐食用效果最好；凉吃；坚持每天吃；纳豆的保质期为一周，过了保质期虽然也能吃，但是纳豆菌的臭味会逐渐增加。
肾功能不好的人及痛风患者就不要食用了。
纳豆虽好，但食用的方法和时间也要掌握好，纳豆在晚餐食用效果最好；凉吃；坚持每天吃；纳豆的保质期为一周，过了保质期虽然也能吃，但是纳豆菌的臭味会逐渐增加。
肾功能不好的人及痛风患者就不要食用了。
所属分类：
小菜
日本料理