“这款杯子蛋糕之前见过别人做得很漂亮，到自己尝试时总觉得有点失望，也许是酸奶取代了淡奶油的缘故吧，但酸奶搭配着蛋糕的口感的还是挺好，最起码孩子都喜欢吃。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶水果杯子蛋糕 的做法步骤
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1所有准备材料 -
2将蛋清和蛋黄分别打进无油无水的容器里
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3蛋清里加入柠檬汁打至鱼眼泡
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4然后分三次加入白糖
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5将蛋清打至干性发泡
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6蛋黄里加入纯牛奶和色拉油拌匀
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7筛入低筋面粉用刮刀顺同一个方向由下往上翻拌均匀
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8分两次取1/3的蛋白倒入蛋黄糊里用刮刀由下往上翻拌均匀
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9拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀
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10倒入模具里,大力震去大汽泡
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11模具放进150度提前预热的烤箱倒数第二层上下火烤35分钟左右
小窍门
1、蛋白必须在无油无水的容器里打
2、蛋白和蛋黄拌匀时必须像炒菜那样由下往上翻
3、在烤的过程中表皮颜色过深可盖上一层锡纸
4、在出炉时将蛋糕模具用力摔几下，可以防止蛋糕回缩
2、蛋白和蛋黄拌匀时必须像炒菜那样由下往上翻
3、在烤的过程中表皮颜色过深可盖上一层锡纸
4、在出炉时将蛋糕模具用力摔几下，可以防止蛋糕回缩
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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