“牛油果就是我们平时所说的鳄梨，富含多种维生素、多种矿质元素、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能等，所以用牛油果去代替甜品里面的部分黄油，是不错的选择，不仅降低了热量，而且更加健康！今天做了牛油果磅蛋糕，为了丰富口感还加了点奥利奥饼干屑！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
牛油果磅蛋糕的做法步骤
-
1新良蛋糕粉先称重 -
2接着加入泡打粉和盐混合粉类备用
-
3黄油软化到可以轻易按下的程度，加入1/2细砂糖，用电动打蛋器中高速打发黄油
-
4再加入剩余的细砂糖，中高速打发
-
5分2次加入蛋液，中高速打发
-
6搅打均匀
-
7取出牛油果果肉
-
8牛油果打碎成泥加入到黄油蛋糊中
-
9搅打均匀
-
10筛入提前准备好的混合粉类
-
11用刮刀翻拌均匀
-
12提前准备好的奥利奥饼干屑，用机器打成细粉末
-
13取一盆，放入80克牛油果面糊和60克奥利奥饼干屑搅拌均匀
-
14和成粉团，把它分成6分，4份搓成圆球，2份搓成长条
-
15模具里刷上一层融化的黄油
-
16先倒入适量的牛油果面糊
-
17接着排入4个黑色小圆球
-
18在圆球上面分别放上2个长条
-
19接着用牛油果糊填满
-
20放入预热好的烤箱，175度中层烤40分钟
-
21烤好后脱模，彻底冷却后用保鲜膜包好，入冰箱冷藏一夜
-
22准备糖霜：取一盆加入适量的糖粉，挤点柠檬汁
-
23加适量的牛奶调成厚糊
-
24分别加入不同的色素调匀
-
25接着把糖霜抹在蛋糕表面
-
26等表面糖霜晾干即可切片食用
小窍门
我的是磅蛋糕模具：6寸(15*9*6cm)，表面的糖霜装饰自己发挥
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶