“特别喜欢吃咸的面包，加上有香料，食用时切片蘸点儿意式香油，甭提多香了。”
食材明细
- 香草 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
佛卡恰的做法步骤
-
1把所需要的水加热至物感温暖，放酵母和糖，静置15分钟； -
2然后把盐与面粉混合，混合后加入步骤（一）的材料，用kitchenaid（搅拌棍为圆曲棍）把面粉搅成团，再加入橄榄油，再搅拌成比较光滑的面团，放在涂了层油的大碗里，
-
3面上盖薄膜或锡纸；
-
4把烤箱发热，不能太热，手感温暖就行，关火，开箱灯，放面团在里面，调好计时器约90分钟；
-
5取出的面团约为原来的2倍，发过猪头，哈哈；
-
6在烤盘上涂或喷一层菜油，扫均匀；
-
7倒入面团，把面团铺均匀，再在表面扫一层油；
-
8均匀地用手指在面团表面戳洞，洞与洞之间间隔约1英寸，没有严格规定的；
-
9瓣去枝上的迷迭香叶，插在洞里，在面团表面均匀的撒上海盐，静置30分钟，入预热后的烤箱的第二层，底层放盘水，25分钟，375--400°F，烤到扣起来有“卟卟”的声音即可。
小窍门
在烤箱的底层放一盘或一碗水，烤起来的面包就会软和些不至于因失去水分变硬。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙