“秋季养生，汤补是一个很好的进食方法。山药配鸽子炖汤能起到补血益气、清虚热的功效。
鸽子含有丰富的蛋白质和各种微量元素，且脂肪含量非常低，素有＂一鸽胜九鸡＂的说法。山药具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖的攻效。
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
山药鸽子汤的做法步骤
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1准备食材 -
2鸽子切小块，山药切滚刀块(忘拍照了)后泡凉水中以免变色
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3葱切段、姜切片
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4烧开水放入鸽子焯水捞出备用
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5砂锅加适量的水烧开后放入焯好的鸽肉，大火10分钟后改小火煨30分钟后加入山药和枸杞
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6改中火炖10分钟即可
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7补血益气、健脾养胃
小窍门
山药配鸽子炖汤更补血益气。山药，又叫淮山，中医认为可益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。为何用山药炖鸽汤?因为山药有补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。配上鸽子炖汤，更有补血益气的功效。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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