“蚝烙，是潮汕人最爱的美食之一。有条件的话最好用新鲜猪油来煎，特点是外酥里嫩，沾着鱼露，美口可口！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
潮汕蚝烙的做法步骤
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1鲜蚝肉（个头选手指头大小的）洗净利干水。 -
2加入九层塔、番薯粉和匀。
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3热锅放入猪油，倒入一半蚝肉煎至干身。
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4加入鸡蛋，待蛋液凝固时翻转。
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5继续大火煎至两面金黄即可。
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6食时须沾着鱼露。一道外酥里嫩，鲜香可口的潮汕美食大功告成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜