“藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。
藠头最常见的吃法是腌制和炒食，其实用来生拌也是一道不错的开胃小菜”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
生拌藠头的做法步骤
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1藠头数个 -
2洗净去根须 -
3切成薄片放入盘中 -
4姜蒜切碎末 -
5取用欣和酱油 -
6放入姜蒜，倒入酱油、醋，撒上少许白砂糖，浇上辣椒油 -
7拌匀即可
小窍门
这里用了欣和的六月鲜特级酱油，这酱油的鲜味非常浓，完全不用再放味精提鲜了
不喜欢藠头辛辣味的，可以拌好后多放置一段时间再食用
不喜欢藠头辛辣味的，可以拌好后多放置一段时间再食用
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