“最近觉得做面食越来越得心应手了，不会像以前那样手忙脚乱的了。今天忽然想做葱花饼，随手做做，味道还不错滴~~”
食材明细
- 葱香 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱花饼的做法步骤
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1温水和面葱花切碎。面团要和的软一些，我用了200g面，120g水。 -
2面团醒发半小时后，擀成薄片，抹上食用油，抹匀后，撒上盐和五香粉，面片对折几次将调味料粘匀。撒上葱花。 -
3将面片按图上切四刀。 -
4如图对折 -
5如图对折 -
6如图对折 -
7将折好的面片封好口，用手轻轻压几下，板子上撒些干粉。 -
8将面团擀薄，翻面也擀几下，这样薄厚均匀。 -
9电饼铛刷上油，预热后将饼放上去。翻2次面基本就差不多拉。 -
10出锅啦 -
11这样对折的做法，对于新手比较好掌握饼的层数。
小窍门
一直很喜欢妈妈做的烙饼，小时候家里还有灶头，我总是负责烧火的那个...初中时候自己也能学着样子烙个饼出来，反而是大了倒不太会和面了...最近在尝试做刀切馒头，总是不太满意，不过熟能生巧，改天再试试！
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜