“原本是产自墨西哥的一种甜面包，后有一香港人为纪念在墨西哥做生意的日子，而在回香港开设冰室后创出揉合港式菠萝包做法的港式墨西哥包，所以港式墨西哥包是其中一种墨式墨西哥包的分支。墨西哥包的意思是墨西哥式的包子，墨西哥并不是只有一种包子。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
纸杯墨西哥包的做法步骤
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1黄油加入糖打发 -
2鸡蛋分三次加入拌至均匀；再加入过筛低粉，拌好待用 -
3纸杯8个 -
4把主材料除黄油外加入面机内搅拌 -
5待材料打至光滑后加入黄油30克，利用发面档前20分钟反复3次，打至扩展阶段 -
6发酵至2.5倍大，插入手指，面团不回缩 -
7取出面团排气，分割成8等份，松驰 -
8收成圆形放入纸杯内,要是你学做的话,别学我把纸杯的边边剪掉，咱预计错误，搞得面糊冒出很多 -
9发酵7分满 -
10用挤花袋装入墨西哥奶糊，挤在发酵好的生面团上 -
11烤箱180度，烤20分钟 -
12多可爱的，象不象个正在溶化的雪糕呀
使用的厨具：面包机、电烤箱
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