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诗文 酱爆猪肝
释义
酱爆猪肝的做法

食材明细

主料
  • 猪肝 半个
  • 彩椒 半个
  • 洋葱 半个
  • 仔姜 适量
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 淀粉 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酱爆猪肝的做法步骤

  • 酱爆猪肝的做法步骤:1
    1
    准备所以食材,猪肝切片,铜板厚度,加醋清水浸泡二十分钟后再次清洗干净,加入胡椒粉,料酒,生抽,淀粉,少许油拌匀。另一个小碗加入生抽,料酒,盐,鸡精,一小勺白糖,香油,醋,少许淀粉拌匀备用(忘拍了)
  • 酱爆猪肝的做法步骤:2
    2
    坐锅下油,放入蒜沫籽姜爆香,
  • 酱爆猪肝的做法步骤:3
    3
    放入猪肝快速滑炒开,加入一小勺豆瓣酱炒匀倒,猪肝七成熟时倒出(可用甜面酱,海鲜酱),
  • 酱爆猪肝的做法步骤:4
    4
    加少许油放入所以配菜翻炒
  • 酱爆猪肝的做法步骤:5
    5
    加入猪肝,调汁,快速爆炒
  • 酱爆猪肝的做法步骤:6
    6
    起锅之前再调入点料酒,香油,起锅装盘
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   午餐  
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更新时间:2025/3/15 6:31:40