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诗文
无黄油蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
4个
食用油
约50g
辅料
牛奶
55ml
糖
80g
盐
2g
泡打粉
3g
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
无黄油蛋糕的做法步骤
1
四个蛋黄(约100g)(这里以四个蛋黄100g为单位质量)加入质量是蛋黄一半的食用油,质量是蛋黄一半的糖(砂糖即可)
2
筛入质量与蛋黄相等的面粉,倒入剩下的蛋清和糖,质量为蛋黄质量一半的牛奶,搅拌至感觉不到砂糖的颗粒
3
加入2g盐,3g泡打粉(可不加)搅拌均匀。搅拌至打蛋器上基本不挂面糊。
4
加入一些干果或果干,搅拌均匀。
5
180℃上下火,热烤箱10分钟
6
温度不变,烤大约30分钟,(烤到筷子插进去带不出来生面糊就好。)
7
烤熟了扣出来,结束!!!(??ω??)?这么方便还不动手(づ●─●)づ
小窍门
在模具里的油要足,但是不要溢出来,那样不好熟
(???ω???)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/6/6 22:56:40