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诗文 蒜香观达菜
释义
蒜香观达菜的做法
“观达菜别名根达菜、厚皮菜、牛皮菜、光菜。观达菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜,鲜嫩多汁,适口性好。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素,具有清热解毒,行瘀止血的功效,推荐在减肥期间食用。”

食材明细

主料
  • 观达菜 300克
辅料
  • 植物油 适量
  • 蚝油 1汤匙
  • 30克
  • 1克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香观达菜的做法步骤

  • 蒜香观达菜的做法步骤:1
    1
    准备观达菜
  • 蒜香观达菜的做法步骤:2
    2
    将观达菜去掉根和黄叶,洗净沥干水份待用,大蒜去皮切碎
  • 蒜香观达菜的做法步骤:3
    3
    起油锅烧热,中小火炒香大蒜
  • 蒜香观达菜的做法步骤:4
    4
    加入观达菜,改大火快速翻炒
  • 蒜香观达菜的做法步骤:5
    5
    炒至颜色变深变软,加入蚝油和少许盐炒匀调味即可出锅装盘
  • 蒜香观达菜的做法步骤:6
    6
    成品

小窍门

1.观达菜多在中国南方栽培,为肉质茎叶,生长较快,性质寒利,因民间多用作猪饲料,故名猪婆菜。
2.观达菜是碱性蔬菜,能纠正人体内酸性环境,有利于体内酸碱平衡,女性朋友常吃观达菜能起到调理月经、减少白带的作用。
3.白癜风患者在日常生活中常吃观达菜有利于病情康复
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   清明   午餐  
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更新时间:2025/3/10 15:42:04