“黄瓜胡萝卜炒肉片是一道简单易学的家常菜，主要原料有胡萝卜、黄瓜和猪肉片炒制而成。具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫力等功效。
好吃又下饭的黄瓜胡萝卜炒肉片就这一盘俩人很快就吃完了，连粒蒜沫都没剩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄瓜胡萝卜炒肉片的做法步骤
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1胡萝卜洗净切成厚约3毫米的圆片，再用模具刻出胡萝卜花；黄瓜洗净切片，蒜瓣去皮切碎待用 -
2烧小半锅水，水开后将切好的胡萝卜放入焯水
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3焯熟后捞出待用
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4猪肉切片
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5起油锅烧至四成热，放肉片和蒜沫翻炒
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6待肉片炒干水份后加入蚝油、酱油、生抽、黑胡椒粉、盐，翻炒均匀，接着倒入黄瓜片翻炒片刻
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7加入焯熟的胡萝卜片
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8翻炒两分钟后加入鸡粉和香油炒匀即可出锅
小窍门
肉片可以用料酒和嫩肉淀粉腌15分钟吃起来味道更滑嫩
使用的厨具：炒锅
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