“茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。最主要的一点是它超级下饭。”
食材明细
肉末烧茄子的做法步骤
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1 五花肉切小粒,加一勺料酒,适量盐抓匀腌制十分钟。
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2 茄子洗净后切长条、放入盆里加一小勺盐抓匀腌制十分钟。
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3 再来调制一碗料汁,一勺淀粉,一勺生抽,半勺白糖,适量酱油调色,适量盐,用适量水调匀料汁。
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9 肉碎下锅,喜欢辣的可以再放一勺郫县豆瓣酱一起炒匀。
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小窍门
要想烧茄子不发黑1是,茄子提前切好要用盐腌制十分钟让茄子不氧化不变黑。2是茄子过油时油温不能太低。
使用的厨具:炒锅
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