“丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1丝瓜去皮，鸡蛋3个 -
2水发木耳；丝瓜切小段；蒜切粒粒；鸡蛋搅散；花椒10来粒
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3油不要放太多，蛋液放5成热油锅，刚凝固用筷子扒散
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4扒散的蛋液装盘中
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5锅内重新放油，油温7成的时候，把蒜，花椒炸香
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6把丝瓜放入煸炒2分钟，在放木耳，中途加盐巴
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7丝瓜完全熟软的时候，把蛋液放锅，一起煸炒1分钟，加点盐，味精调味，起锅
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8最后在盘放少许葱花，熟火腿粒
使用的厨具：炒锅
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