“乍一看上去好像没有鱼，鱼在配菜的下面，被覆盖住了，这款烤鱼非常好吃，肉质鲜嫩，配菜也很入味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
风味烤鱼的做法步骤
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1新鲜的鱼宰杀后，收拾干净，在身上切几刀。 -
2烤盘上铺锡纸，用酱油和盐腌制一个小时。
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3在鱼身上放上切碎的姜和蒜，撒点胡椒粉，送进预热好的烤箱，220度上下火烤半小时。
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4烤好取出备用。烤的过程可以制作配菜。
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5洋葱土豆魔芋切条。
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6葱姜蒜切一下，花椒大料郫县豆瓣准备好。
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7锅内放油烧热，下入6步骤的各种食材，翻炒一下。
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8下入5步骤的各种食材翻炒一下，然后倒入1碗水，烧几分钟，配菜就好了。
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9把配菜覆盖在鱼身上，再次送进烤箱，220度上下火10分钟。
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10取出后撒上葱花。
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11可以上桌吃了。
小窍门
鱼在腌制的时候，给鱼做个按摩，有助于均匀入味。
使用的厨具：电烤箱
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