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诗文
黑芝麻核桃仁吐司
释义
食材明细
主料
黄油
20g
鸡蛋
25g
盐
3g
高粉
250g
水
135g
干酵母
3g
细砂糖
30g
辅料
黑芝麻核桃仁粉
30g
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
黑芝麻核桃仁吐司的做法步骤
1
将所有材料黄油除外按照先液体后固体放入面包桶,启动揉面程序揉15分钟
2
第一个揉面程序结束后放入室温软化的黄油,再次启动第二个揉面程序
3
揉成能拉出手膜
4
整形好启动面包机发酵功进行发酵
5
发酵2.5倍大小
6
取出面团进行排气
7
均匀的分成三分滚圆
8
用防粘垫两边折起盖在面团上、两头压好让面团松弛15分钟
9
取一份松弛好的面团擀成舌状
10
从上至下卷起,卷两到三卷
11
翻面再次擀开卷起,如此卷三次
12
全部整形卷好
13
放入面包模具中进行二次发酵
14
发酵八九分满
15
烤箱预热好后170度中下层烤30分钟,中途加盖锡纸以免颜色烤过深
16
切片
17
成品图
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
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更新时间:2025/6/1 21:28:36