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诗文
烤鸡腿
释义
食材明细
主料
鸡腿
1个
老抽
1勺
葱末
适量
八角
3颗
桂皮
1个
茴香
适量
胡椒粉
适量
姜末
适量
蜂蜜
适量
辅料
生抽
2勺
料酒
1勺
糖
1勺
花椒
适量
香叶
适量
草果
适量
四川辣油
适量
蒜瓣
适量
盐
适量
微辣 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
烤鸡腿的做法步骤
1
先将新鲜鸡腿洗净,沥干,身上抹盐,放置20分钟
2
取一个大碗,将老抽(1勺)生抽(2勺)料酒(1勺)糖(1勺)八角(3颗)花椒,桂皮,香叶,茴香,草果,胡椒粉,四川辣油,姜末,蒜瓣,葱等所有调料放入,搅拌均匀
3
为了让大鸡腿更加入味,可将调料放入碗中,鸡腿浸泡一个晚上,或者包入保鲜袋入冰箱
4
第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸,一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘
5
烤箱这时候,需要预热。再将烤架放入烤箱
6
大家可根据鸡腿大小决定时间,温度。因为这只鸡腿将近500克,我选择180度,正面先烤20分钟
7
取出鸡腿,周身刷一层蜂蜜,再入烤箱继续180度烤20分钟。取出后,继续重复刷蜂蜜,最后再放入烤箱烤大概10分钟左右,即可出炉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/17 7:58:38