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诗文 东河肉饼
释义
东河肉饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 水 180克
  • 肉末 适量
辅料
  • 葱叶 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 生姜粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

东河肉饼的做法步骤

  • 东河肉饼的做法步骤：1
    1
    面粉加水活成较软的面团，醒30分钟揉光滑。
  • 东河肉饼的做法步骤：2
    2
    肉末放入碗中，加入料酒，生抽，姜粉，搅打至上劲。
  • 东河肉饼的做法步骤：3
    3
    香葱葱叶洗净，沥干水分，切成葱花。
  • 东河肉饼的做法步骤：4
    4
    加入葱叶，盐搅拌均匀。
  • 东河肉饼的做法步骤：5
    5
    醒好的面团直接搓长，切成大小合适的剂子。
  • 东河肉饼的做法步骤：6
    6
    将面团按扁，包入肉馅。
  • 东河肉饼的做法步骤：7
    7
    再用一片按扁的面团盖住肉馅，捏紧封口，盖上保鲜膜静置松弛20分钟左右。
  • 东河肉饼的做法步骤：8
    8
    将醒好的肉饼稍微按扁一些。
  • 东河肉饼的做法步骤：9
    9
    慢慢转圈拉扯面团，能拉多薄就拉多薄。
  • 东河肉饼的做法步骤：10
    10
    平底锅刷一点点油，放入肉饼，煎至肉饼开始变得透明。
  • 东河肉饼的做法步骤：11
    11
    翻面煎熟。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   面食   饼  
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更新时间：2026/1/12 1:34:27