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诗文 葱油凉面
释义
葱油凉面的做法

食材明细

主料
  • 绿豆芽 300g
  • 胡萝卜 1根
  • 黄瓜 1根
  • 手擀面 500g
辅料
  • 食用油 100g
  • 花椒 10颗
  • 白糖 1匙
  • 八角 1颗
  • 1匙
  • 香叶 2片
  • 1根
  • 1头
  • 香油 1匙
  • 鲜酱油 2勺
  • 辣椒粉 3勺
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

葱油凉面的做法步骤

  • 葱油凉面的做法步骤:1
    1
    豆芽洗净,胡萝卜洗净切丝,锅中加水烧开,放少量盐、食用油,放豆芽、胡萝卜焯熟。
  • 葱油凉面的做法步骤:2
    2
    黄瓜洗净切丝备用。
  • 葱油凉面的做法步骤:3
    3
    锅中放水烧开,加少量盐,煮面。
  • 葱油凉面的做法步骤:4
    4
    面煮熟,过凉水,多过几次。
  • 葱油凉面的做法步骤:5
    5
    炸葱油:切葱末、蒜末,放入碗中,锅中小火将油烧热,至冒出油烟,将热油浇在葱蒜上。
  • 葱油凉面的做法步骤:6
    6
    锅内放油,小火,加香叶、八角、花椒,炸2分钟。
  • 葱油凉面的做法步骤:7
    7
    碗中放辣椒粉,将热油浇在辣椒粉上,做出辣椒油。
  • 葱油凉面的做法步骤:8
    8
    碗中盛上面条,放上黄瓜、胡萝卜、豆芽,加鲜酱油、香油、葱油、辣椒油、糖,拌匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/15 10:55:18