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诗文	葱油凉面
释义	食材明细 主料 绿豆芽 300g 胡萝卜 1根 黄瓜 1根 手擀面 500g 辅料 食用油 100g 花椒 10颗 白糖 1匙 八角 1颗 盐 1匙 香叶 2片 葱 1根 蒜 1头 香油 1匙 鲜酱油 2勺 辣椒粉 3勺 微辣 口味 拌 工艺 半小时 耗时 普通 难度 葱油凉面的做法步骤 1 豆芽洗净，胡萝卜洗净切丝，锅中加水烧开，放少量盐、食用油，放豆芽、胡萝卜焯熟。 2 黄瓜洗净切丝备用。 3 锅中放水烧开，加少量盐，煮面。 4 面煮熟，过凉水，多过几次。 5 炸葱油：切葱末、蒜末，放入碗中，锅中小火将油烧热，至冒出油烟，将热油浇在葱蒜上。 6 锅内放油，小火，加香叶、八角、花椒，炸2分钟。 7 碗中放辣椒粉，将热油浇在辣椒粉上，做出辣椒油。 8 碗中盛上面条，放上黄瓜、胡萝卜、豆芽，加鲜酱油、香油、葱油、辣椒油、糖，拌匀即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面条
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