“山坑鱼是绿色无污染的鱼，加上荞菜的香，再配上红辣椒、青辣椒的开胃，就是一道绿色无污染的家常菜开胃下饭菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香辣山坑鱼的做法步骤
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1准备好食材：山坑鱼干、荞菜； -
2荞菜洗净、切段；
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3山坑鱼干洗净、沥干水；
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4热锅，倒油，放入山坑鱼、生姜丝、沙姜、酱油、料酒，小火香煎；
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5放入青辣椒、红辣椒爆炒；
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6加入荞菜，爆炒；
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7放盐炒均即可；
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8一道开胃的下饭、下酒菜就好了。
小窍门
1.山坑鱼干小容易糊，一定要小火；
2.如果是买的山坑鱼要洗净；
3.没有荞菜的可以用大葱、蒜、芹菜等。
2.如果是买的山坑鱼要洗净；
3.没有荞菜的可以用大葱、蒜、芹菜等。
使用的厨具：炒锅
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