“吃完鸡丝色拉才发现，减慢进食速度，还可以提早产生饱足感(才吃到半碗…)。
原来鸡丝虽然已经撕成细丝，还是必须经过一定的咀嚼，才好吞咽。不像单吃蔬菜色拉或凉面，嘴里呼咙两下就能下肚，用这色拉来纠正自己的进食速度挺不赖说”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腐乳油醋鸡丝色拉的做法步骤
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1滚水烫熟青江菜，泡冰水放凉 -
2粉丝烫至颜色转透明，沥干后拌入冰块冷却(泡冰水口感会过硬) -
3取出冷藏熟鸡胸(烫或蒸熟，见后★) -
4撕成细丝备用 -
5豆腐乳以汤匙背碾平 -
6加入其余调料拌匀 -
7粉丝、青江菜、鸡丝装盘，香菜剪碎洒上，食用前淋上酱汁即成。 -
8Tips★鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟。以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。
小窍门
★两招让鸡丝更多汁，一为在酱汁中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。
★鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌色拉前烫点蔬菜搭配。
★豆腐乳的咸(甜)度差异极大，调酱汁时记得边调边尝。
★鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌色拉前烫点蔬菜搭配。
★豆腐乳的咸(甜)度差异极大，调酱汁时记得边调边尝。
使用的厨具：煮锅
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